Oligofruktozė – natūralus saldiklis ir skaidulų šaltinis veganiškiems desertams. Tai natūrali tirpi maistinė skaidula, išgaunama iš augalinių šaltinių, tokių kaip cikorijos šaknis ar bananai. Ji yra saldoka ir lengvai tirpstanti, todėl puikiai tinka veganiškų desertų gamyboje kaip natūralus saldiklis ir tekstūros gerintojas. Naudojant oligofruktozę, desertai įgauna subtilų saldumą ir papildomą purumą, o jų sudėtis lieka augalinė ir švari.
🔬 Pagrindinės savybės
- Natūralus, augalinis saldiklis ir tirpios maistinės skaidulos šaltinis
- Lengvai tirpsta, nedaro kartumo, suteikia švelnų saldumą
- Pagerina desertų tekstūrą ir konsistenciją
- Tinka veganiškiems desertams, kepiniams, kremams ir glaistams
- Be glitimo, be dirbtinių priedų
🧁 Panaudojimas veganiškuose desertuose
- Veganiškiems tortams, keksiukams, sausainiams
- Kremams, putėsiams ir glajams
- Sveikiems desertams be pridėtinio cukraus
- Ledams, batonėliams ir pusryčių mišiniams
🥄 Dozavimas ir naudojimas
- Rekomenduojamas kiekis: 3–8 g oligofruktozės 100 g gaminio, priklausomai nuo norimo saldumo ir tekstūros
- Lengvai maišoma tiek šaltuose, tiek šiltuose desertuose
- Puikiai derinama su kitais natūraliais saldikliais ir augaliniais ingredientais
💡 Patarimai
- Pradėk nuo mažesnio kiekio ir palaipsniui didink, kol pasieksi norimą skonį ir tekstūrą
- Oligofruktozė padeda išlaikyti desertų drėgnumą ir purumą ilgesnį laiką
- Puikiai dera su vaisių skoniais, šokoladu ir riešutais
