Karamelinis veganiškas šokoladas LINNOLAT – tai 100 % augalinės kilmės saldumynas, gaminamas be pieno produktų ir be laktozės. Išsiskiria švelnia karamelės ir riešutų natų dermė, o jo kreminė tekstūra puikiai tinka veganiškiems desertams, glajams ar trufeliams. Tinka tiek profesionalams, tiek namų konditeriams, norintiems išgauti subtilų skonį be gyvūninės kilmės ingredientų.
🔬 Pagrindinės savybės
- Augalinės kilmės karamelinis šokoladas – be glitimo ir laktozės
- Subtiliai saldus, su karamelės ir riešutų atspalviais – subalansuotas skonis
- Lengvai tirpsta ir emulguojasi – tinka ganache, mousse, glajams
- Puikiai dera su augaline grietinėle ar aliejais
- Tinka veganiškiems tortams, mousse desertams, saldainiams, šokoladiniams užpilams
🧁 Panaudojimas veganiškuose desertuose
- Veganiški tortai, pyragai ir keksiukai su karamelės sluoksniu
- Mousse tipo augaliniai desertai, desertai stiklinėse
- Rankų darbo triufeliai, saldainiai, figūriniai šokoladai
- Šilti arba šalti šokoladiniai gėrimai be pieno
- Glajai pyragams, sausainiams ar keksiukams
- Idealiai dera su kitais ingredientais veganiškiems desertams – vanile, druska, riešutais
🥄 Tirpinimas ir naudojimas
- Garų vonelė: kaitinti nuolat maišant, kol masė taps vientisa
- Mikrobangų krosnelė: šildyti po 20–30 sek. intervalais, pamaišyti po kiekvieno
- Tinka naudoti kaip pagrindas veganiškiems kremams, glajams, ganache ar šokoladiniams užpilams
- Puikiai emulguojasi su augaline grietinėle, kakavos sviestu ar augaliniais aliejais
💡 Patarimai
- Intensyvesniam karamelės skoniui galima papildyti žiupsneliu druskos ar cinamono
- Tinka naudoti kaip glajus, šokoladinė dekoracija ar „drizzle“ tipo papuošimas
- Derinamas su vanile, riešutais, kokosais, citrusais – ypač tinkamas augaliniams desertams ir veganiškiems tortams
